Alle recepten

Bakpapier vervanger – Ovenbeschermer

Bakpapier vervanger – Ovenbeschermer

De perfecte gadget! Een ovenbeschermer kun je op de bodem van de oven leggen, op het rooster van de BBQ of onder de grill. Tijdens het bakken of grillen vang je alle vetten en etensresten op en hoef je dus alleen dit matje schoon te > MEER

Chinese kool snijden en schoonmaken

Chinese kool snijden en schoonmaken

Chinese kool is zelden voorgesneden te koop (tenzij in een mixpakket met andere groentes). Gelukkig is het geen moeilijke groente om schoon te maken. Een Chinese kool met mooie, goed dekkende sluitbladeren is meestal mooi schoon van binnen. In tegenstelling tot bijvoorbeeld een slakrop is > MEER

Kruiden malen

Kruiden malen

Je kent waarschijnlijk de zoutmolen en de pepermolen, maar ken je ook de kruidenmolen? De perfecte oplossing om verse kruiden als rozemarijn, dille en munt te malen.  

Boerenkool

Boerenkool

Ingrediënten: 2,5 kilo kruimige aardappelen 2 potten boerenkool of verse boerenkool 2 uien kerriepoeder 1 bouillonblokje mosterd 1 rookworst mayonaise jusBereiding: Schil 2.5 kg aardappelen en doe ze in een grote pan met 2/3 water Snipper 2 uien Bak ze met een beetje kerriepoeder Als > MEER

Hartige Taart

Hartige Taart

Benodigdheden: Bladerdeeg voor hartige taart 400 gr Gehakt 1 grote ui Groentenpakket Italiaanse groenten (waspeen / broccoli / prei / peen / bonen / courgette / paprika) Spaghetti/Macaroni mix Honig Ei Geraspte kaas Bereiding: Rul het gehakt Snipper de uit en bak deze mee Voeg > MEER

Weg met fruitvliegjes

Weg met fruitvliegjes

Fruitvliegjes kunnen behoorlijk irritant zijn. Vanuit het niets duiken ze in groten getale op om neer te dalen op de fruitmand of je glas sap. En je hoeft maar wat etensresten te laten liggen in de keuken of de kleine fruitvliegjes hebben voldoende te eten > MEER

Makkelijk een ei pocheren

Makkelijk een ei pocheren

Een perfect gepocheerd eitje maken op de traditionele manier is een kunst. Maar met deze truc wordt het een stuk makkelijker om eieren perfect te pocheren. NODIG: een ei of eieren als je er meer wilt pochereneen stukje vershoudfolie (voor elk ei een eigen stuk > MEER

Couscous Salade

Couscous Salade

Benodigdheden:1 citroen 1 rode en 1 gele paprika 2 tomaten 3 bosuitjes munt koriander basilicum olijfolie 1 pak couscous Bereiding: Breng 400 ml water met 1 theelepel zout en 1 eetlepel olie aan de kook. Neem de pan van het vuur en roer de couscous > MEER

Keukenmachine of Foodprocessor handig?

Keukenmachine of Foodprocessor handig?

Keukenmachine kopen: waar let je op? Keukenmachines en foodprocessors zijn de duizendpoten van de keuken. Keukenmachines kunnen mengen, kloppen en kneden, foodprocessors hakken, raspen en snijden. Beide apparaten zijn vaak met accessoires uit te breiden, waardoor ze voor nog meer klusjes geschikt zijn. Handig om > MEER

Bakpapier verbrand

Bakpapier verbrand

Help! Brand in de oven! Laat ons raden: je bakpapier is in brand gevlogen? Dan lag het te dicht bij de verwarmingselementen of bij de wanden van je oven. Gebruik ook geen bakpapier als je de ovengrill aanzet of terwijl je de oven voorverwarmt: bakpapier > MEER

Koolhydraten

Koolhydraten

Bij koolhydraten denken we snel aan graanproducten als brood en snacks. Maar wist je dat bepaalde groentes ook bomvol koolhydraten zitten? Probeer onderstaande groenten te vermijden wanneer je een koolhydraatarm dieet volgt. Het volledig schrappen van koolhydraten is bijna onmogelijk en ongezond. Koolhydraten komen in > MEER

Vijzel schoonmaken

Vijzel schoonmaken

Granieten vijzel schoonmaken Voor je een granieten vijzel in gebruik neemt, moet je hem eerst schoon schrapen met rijst. De ongekookte rijst stamp je fijn tot stof en dit schuurt de binnenkant van de vijzel schoon. Je zult zien dat de rijst grijs van kleur > MEER

Vijzels

Vijzels

Vijzels Een goeie vijzel is zijn gewicht in goud waard. Vijzels moeten zwaar en stevig zijn en flink wat grof geweld kunnen verdragen. Want met de hand je eigen kruiden en specerijen malen is ideaal wanneer je zelf in de hand wilt houden hoe grof > MEER

Melk uit de supermarkt

Melk uit de supermarkt

Zelfs bij het kopen van een pak melk heb je te maken met een overvloed aan keuzes. Er is weidemelk, jerseymelk, ElkeMelk… Help! Zijn er smaakverschillen? En wat betekenen al die keurmerken? Bas de Groot, ex-boer en melksommelier, trekt de wereld rond om mensen te > MEER

Ei scheiden

Ei scheiden

Een ei splitsen kan een moeilijk en kliederig klusje zijn. Het heen en weer gieten tussen twee gebroken eierschalen is precisiewerk en verloopt daarom niet altijd zonder problemen. Gelukkig kun je je dooier veel eenvoudiger scheiden met deze tip. Zo splits je de eierdooier van > MEER

Makkelijk schil raspen van citrusvruchten

Makkelijk schil raspen van citrusvruchten

Met een gewone rasp is het niet makkelijk om bijvoorbeeld citroenschilrasp te maken. Een speciaal raspje voor de schil van citrusvruchten is handig. Met een Zester voor op je hand (palmzester) gaat dat een stuk makkelijker. Gezien op Kitchen&More

Maten

Maten

Inhoudsmaten kun je omrekenen met dit overzicht: 1 liter = 1000 ml = 10 dl3/4 liter = 750 ml = 7,5 dl1/2 liter = 500 ml = 5 dl1/4 liter = 250 ml = 2,5 dl1/8 liter = 125 ml = 1,25 dl = 8 > MEER

Zoutarm koken

Zoutarm koken

Zout Bij de bereiding van voedsel wordt vaak (keuken)zout gebruikt als smaakmaker en conserveermiddel. De chemische naam van keukenzout is natriumchloride, ofwel NaCl. Natriumchloride bestaat uit 40% natrium en 60% chloride. Eén gram keukenzout bevat dus omgerekend 400 milligram natrium en 600 milligram chloride. Natrium > MEER

Kleine kookweetjes

Kleine kookweetjes

Geraspte kaas kan je in de vriezer bewaren. Als je het nodig hebt kun je een stukje afbrokkelen. Om de versheid van een ei te testen, leg je het in een glas water: als het naar de bodem zakt, is er geen probleem; als het > MEER

Over uien

Over uien

Wat zijn uien? Een ui is een plant uit de lookfamilie. De ui is een bolgewas, het voedsel van de plant wordt opgeslagen in een bol onder de grond. Uien groeien dan ook daadwerkelijk onder de grond. In het vroege voorjaar komen de planten boven > MEER

Uien snijden zonder te tranen

Uien snijden zonder te tranen

Uien snijden zonder te huilen? Zó doe je dat! Houd jij het soms ook niet droog tijdens het snijden van een ui? Voor als je het nog niet wist, er zijn trucjes waardoor je nooit meer hoeft te huilen. Benieuwd? Waarom huil je eigenlijk tijdens > MEER

Houdbaarheidsdatum

Houdbaarheidsdatum

Twijfel over de houdbaarheidsdatum: kun je dit nog opeten of niet? Op veel producten staat een houdbaarheidsdatum, zoals een pak sinaasappelsap, voorverpakte groente, vlees, vis, soepen en sauzen. Die houdbaarheidsdatum geldt voor gesloten producten. Het is soms lastig te bepalen of je iets nog veilig > MEER

Kun je spinazie opnieuw opwarmen?

Kun je spinazie opnieuw opwarmen?

Ja, dat is veilig. Het is wel belangrijk dat je restjes spinazie na de eerste bereiding snel laat afkoelen en in de koelkast bewaart, bij 4 °C. Zo krijgen bacteriën die nitriet produceren, minder kans om te groeien. Bewaar restjes niet langer dan 2 dagen > MEER

Heb je als vegetariër voedingssupplementen nodig?

Heb je als vegetariër voedingssupplementen nodig?

We krijgen met enige regelmaat de vraag welke (voedings)supplementen geschikt zijn voor vegetariërs. Ons antwoord is dan dat je om te beginnen bij een gevarieerde vegetarische voeding geen supplementen nodig hebt. Mocht je die om wat voor reden toch willen slikken: we hebben geen overzicht > MEER


1 21 22 23