Groente-tajine met paprika, courgette en aubergine
Ingrediënten: 3 eetlepels olijfolie 2 rode uien (in partjes) 2 teentjes knoflook (grof gehakt) 1 rode puntpaprika (in reepjes, zonder zaadjes) 1 courgette (ca. 2 cm, in halve plakjes) 1 aubergine (in blokjes) 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel korianderpoeder (ketoembar) 1 groentebouillonblokje (verkruimeld) 1 blik tomatenblokjes (400 g) 200 gram couscous Bereiding: Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook 2-3 minuten. Voeg de paprika toe en > MEER