Ingrediënten: 1 pak bietentortilla’s (5 stuks) 100 gram crème fraîche een halve ui 300 gram nasi 200 gram mexicaanse groenten 1 klein blikje kidneybonen 1 kleine tomaat 3 grote champignons zout en peper kurkumapoeder, komijnpoeder, paprikapoeder, chilipoeder, dragon gedroogd half tuinkruidenbouillonblokje Bereiding: Snipper de ui, > MEER
Ingrediënten: Voor het deeg: 300 g bloem 1 tl zout 2 eieren 1.5 el olijfolie 60 ml water Voor de vulling: 100 g rucola 100 g ricotta 5 gedroogde tomaten olijfolie 50 g Parmezaanse kaas Voor de saus: 1 ui olijfolie 500 g gepelde tomaten 1 tl gedroogde oregano 1 tl suiker 5 blaadjes basilicum 50 ml crème fraîche Voor de garnering: 25 g rucola 25 g Parmezaanse kaas Bereiding: DeegStrooi de bloem op het aanrecht > MEER
Ingrediënten: 4 personen 800 ml water 2 groentenbouillonblokjes 2 sjalotten 2 teentjes knoflook 1 flespompoen olijfolie om in te bakken 300 g risottorijst 100 ml witte wijn 150 g verse spinazie 100 g pompoenpitten Bereiding: Breng een pan met het water met de groentenbouillonblokjes aan de kook. Pel en snipper de sjalotten. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil en > MEER
Ingrediënten: Voor de ravioli: 250 gr bloem 3 eieren 2 el olijfolie Voor de vulling: 250 gr flespompoen 3 teentjes knoflook 1 ui 2 el olijfolie 100 gr geitenkaas snufje nootmuskaat zout en peper naar smaak Voor de garnering: pesto naar smaak parmezaanse kaas naar > MEER
Ingrediënten: 4 personen 2 sjalotten 2 el traditionele olijfolie 250 g verse gesneden snijbonen 1 tl gedroogd bonenkruid 400 g cannellinibonen in blik 50 g gedroogde cranberry’s (zak 250 g) Bereiding: Snijd de sjalot in dunne ringen. Verhit de olie in een wok en fruit > MEER
Ingrediënten: 4 personen 2 courgettes 1 rode paprika 2 el traditionele olijfolie 1 teen knoflook 300 g penne (zak 500 g) 400 g Pasta al forno (pot) 200 g belegen Goudse kaas (plakken) Bereiding: Verwarm de oven voor op 250 °C. Snijd de courgette in > MEER
Ingrediënten: 1 kopje couscous 2 theelepels geraspte limoenschil 1 1/2 eetlepel vers limoensap 1 1/2 kopje kerstomaatjes, gehalveerd 1 kopje maïs, ingeblikt en uitgelekt of vers in het seizoen 3 eetlepels lente-uitjes, in dunne ringetjes gesneden 3 eetlepels verse basilicum, grof gehakt 1 bosje verse > MEER
Ingrediënten: 8 stevige, grote (vlees)tomaten 2 bosjes peterselie ca. 25 g gemengde, verse kruiden (bijvoorbeeld tijm, dille, rozemarijn, dragon, munt en basilicum) ca. ½ (biologische) citroen 1 flinke ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 8 eetlepels (zelfgemaakt) paneermeel ca. 8 eetlepels olijfolie Bereiding: Bekleed een > MEER
Ingrediënten: 130 g volkoren basmatirijst 2 st rode ui 200 g biologische kikkererwten 1 st paksoi 200 ml kokosmelk 25 g Thaise gele currypasta 1 st mango 70 g taugé Bereiding: Breng water aan de kook voor de volkoren basmatirijst. Was de rijst in een > MEER
Ingrediënten: 260 g rijst, ongekookt, lange korrel 7 dl water 1 bosje verse koriander 1 limoen, geraspt Bereiding: Kook de rijst volgens de instructie op de verpakking. Voeg gehakte koriander en geraspte limoenschil toe en serveer bij een gerecht. Serveeridee: Smakelijke rijst die geschikt is > MEER
Ingrediënten: 4 personen 2 courgettes 2 tenen knoflook 10 g verse Italiaanse kruidenmix 2 el milde olijfolie 400 g gepelde tomaten in tomatensaus in blik 150 g mini-mozzarellabolletjes 500 g spaghetti Bereiding: Snijd de courgettes in blokjes van 1 cm. Snijd de knoflook fijn. Haal > MEER
Ingrediënten: 4 personen 400 g penne 900 g diepvries bladspinazie deelblokjes 1 ui 2 tenen knoflook 2 el zonnebloemolie 150 g roomkaas kruiden 65 g pijnboompitten (zakje) 75 g geraspte belegen kaas Bereiding: Kook de penne volgens de gebruiksaanwijzing. Ontdooi de spinazie in een pan > MEER
Ingrediënten: 500 gram aardappelen 200 gram pastinaak 1 teentje knoflook 400 gram broccoli peper 2 eetlepels vloeibare margarine ca. 150 ml halfvolle melk ½ eetlepel geraspte mierikswortel (potje) Bereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in weinig water 5 minuten. > MEER
Ingrediënten: 1 kilo pompoen (in parten (5 cm)) 3 eetlepels olijfolie 2 uien (gesnipperd) 400 g quorn 1 blik tomatenblokjes (400 g) 1 zakje bechamelsaus 500 ml melk 1 pak lasagnevellen (250 g) Keukenspullen: grillpan ovenschaal inhoud ca. 2 liter Bereiding: Verwijder de pompoenpitten. Schil > MEER
Ingrediënten: 2 dunne preien 8 plakjes belegen kaas 8 cannelloni (pastarolletjes) 500 ml groentenbouillon (van tablet) 75 g rucolasla 1 eetlepel olijfolie extra vierge ½ eetlepel citroensap Keukenspullen: ovenschaal ca. 20 x 30 cm, ingevet aluminiumfolie Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd > MEER
Ingrediënten: 1 ui 2 teentjes knoflook olijfolie om in te bakken 1 rode peper 1 courgette 1 aubergine 1 rode paprika 300 g spaghetti 1 vleestomaat 0.5 bosje tijm 0.5 bosje bladpeterselie 150 g pijnboompitten 0.5 bosje basilicum olijfolie extra vierge 200 g zachte geitenkaas Bereiding: Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en > MEER
Ingrediënten: 500 gram verse sperziebonen 300 gram champignons Een handje zonnenbloempitten 200 gram ui of sjalot Peper, zout, nootmuskaat en een mespuntje tijm Een klein beetje olie om in te bakken Bereiding: Maak de sperziebonen schoon, breek ze, als dat nodig is, in tweeën en > MEER
Ingrediënten: 300 gram quorn 1 spitskool 1 grote rode of groene paprika 1 ui 2 teentjes knoflook 3 lente-uitjes 1 bouillontablet peper, zout, ½ afgestreken eetlepel kerriepoeder (of meer naar smaak!) scheutje maggi aroma 2 eetlepels olijfolie Bereiding: Snijd de spitskool in smalle reepjes. Was de paprika, verwijder > MEER
Ingrediënten: 500 gr quorn 2 in plakken gesneden aubergines 2 uien 1 teentje knoflook 4 gesneden tomaten 1 klein blikje tomatenpuree zout, peper, olie 2 eieren 2 dl slagroom 100 gr geraspte kaas Bereiding: Fruit de uien en de knoflook Voeg de quorn toe en > MEER
Ingrediënten: 4 personen 2 pakjes stroopwafels75 g boter5 eetl. amandellikeur9 blaadjes witte gelatine (18 g)50 ml sterke koffie5 dl vanilleyoghurt250 ml slagroom, stijfgeklopt1 theel. cacaopoeder1 theel. kaneelpoeder Voorbereiding: Verkruimel 1 pakje stroopwafels in een keukenmachine of blender. Smelt de boter en meng deze met 2 eetlepels likeur > MEER
Ingrediënten: 1 blik zwarte bonen (uitgelekt) 3 teentjes knoflook (gekneusd) 5 eetlepels zonnebloemolie 3 uien (gesnipperd) 200 gram rijst 350 milliliter groentebouillon 2 groene paprika’s (in blokjes) 1 limoen (in partjes) Bereiding: Kook de bonen met de knoflook in 500 ml water circa 15 minuten op een hoge stand. Verwijder de knoflook en laat de bonen uitlekken. Verhit 2 eetlepels olie en bak > MEER
Ingrediënten: 30 gram boter 800 gram uien (in ringen) 2 eetlepels bloem 250 milliliter witte wijn 1 laurierblaadje 2 takjes tijm 1.5 liter rundvleesbouillon 8 plakken oude kaas Bereiding: Smelt de boter in een soeppan met dikke bodem en bak de uien in circa 30 minuten goudbruin en zacht. Voeg de bloem toe en bak deze 2 minuten mee. Voeg de > MEER
Ingrediënten: 3 eetlepels olijfolie 2 rode uien (in partjes) 2 teentjes knoflook (grof gehakt) 1 rode puntpaprika (in reepjes, zonder zaadjes) 1 courgette (ca. 2 cm, in halve plakjes) 1 aubergine (in blokjes) 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel korianderpoeder (ketoembar) 1 groentebouillonblokje (verkruimeld) 1 blik tomatenblokjes (400 g) 200 gram couscous Bereiding: Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook 2-3 minuten. Voeg de paprika toe en > MEER
Ingrediënten: 2 eetlepels olijfolie 1 ui (in ringen) 4 teentjes knoflook (fijngehakt) 1 theelepel komijnpoeder (djinten) 2 theelepels kurkuma 0.5 theelepel kaneelpoeder 0.5 chilipoeder 2 wortels (in blokjes) 2 courgettes (in halve plakjes) 1 blik gepelde tomaat (400 g) 400 gram kikkererwten (afgespoeld, uitgelekt) 1 citroen (rasp en sap) 125 gram gedroogde abrikozen (gehalveerd) 2 eetlepels honing 350 milliliter groentebouillon 2 eetlepels platte peterselie (gehakt) Bereiding: Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui 2-3 minuten. Voeg de knoflook en alle > MEER
