Sorbet/IJscoupes

Koffie ijs

Koffie ijs

Ingrediënten: 375 ml verse slagroom 250 ml gecondenseerde volle melk 4 espressosticks (sticks met oploskoffie, bv. van AH) 2 el koffielikeur (bijv. Tia Maria of Kahlua) Keukenspullen: handmixer diepvriesbak inhoud ca. 1 liter Bereiding: Doe de slagroom, gecondenseerde melk, espressopoeder en likeur in een kom > MEER

Blauwe bessen ijs

Blauwe bessen ijs

Ingrediënten: 200 gr blauwe bessen 200 ml yoghurt 50 ml crème fraiche 40 gr honing Bereiding: Houd een handje bessen apart voor garnering. Pureer de bessen met de staafmixer of in een blender. Voeg de yoghurt, de crème fraîche en de honing toe en mix > MEER

Mango ijs met kokos

Mango ijs met kokos

Ingrediënten: 1 mango 200 ml kokosmelk 150 ml slagroom 2 eetlepels geraspte kokos 5 eetlepels poedersuiker Keukenspullen: Staafmixer of keukenmachine Bereiding: Klop de slagroom met de poedersuiker net niet helemaal stijf. Schil de mango en snijd de pit er uit. Pureer de mango helemaal fijn > MEER

Kiwi-ijs zonder ijsmachine

Kiwi-ijs zonder ijsmachine

Ingrediënten: 600 gram eet rijpe kiwi’s in plakjes 100 gram gecondenseerde melk Bereiding: Schil de kiwi’s en snijd ze in plakken, die je in een ziplock zak of in een vriezer zakje legt. Laat de kiwi’s bevriezen tot ze volledig bevroren zijn. Pak de keukenmachine > MEER

Spaghetti ijs

Spaghetti ijs

Ingrediënten: 500 g aardbeien 50 g suiker 0.5 bak Hertog Romig Slagroomijs à 900 ml 2 witte chocoladerepen Extra nodig: pureeknijper, 4 borden, staafmixer, pureeknijper, rasp Bereidingswijze: Maak de aardbeien schoon en snijd ze fijn. Kook de aardbeien met de suiker ± 5 minuten en > MEER

In­di­aas ijs met kar­de­mom

In­di­aas ijs met kar­de­mom

Ingrediënten: 1 blik gecondenseerde melk (met suiker (397 g)) 200 ml melk 1 theelepel gemalen kardemomvruchten 125 ml slagroom 2 eetlepels amandelschaafselzet producten op mijn lijst Keukenspullen plasticfolie puntvormige ijslollyvormen (à 75 ml) Bereiding: Breng in een pan met dikke bodem de gecondenseerde melk met > MEER

IJs met warm stroop­fruit

IJs met warm stroop­fruit

Ingrediënten 2 handperen 2 appels 2 eetlepels boter 5 eetlepels fruitstroop rinse appel (pot a 340 g) 3 eetlepels rozijnen ½ zakje hazelnoten (a 75 g) ½ sinaasappel (uitgeperst) 8 bolletjes vanilleroomijs Bereiding: Schil de peren en appels en ontdoe van het klokhuis. Snijd ze > MEER

Af­fo­ga­to met mok­ka-ijs

Af­fo­ga­to met mok­ka-ijs

Ingrediënten4 personen 1 sinaasappel 3 el karamel-zeezoutpinda’s 200 ml espresso 50 ml slagroom in spuitbus 4 bollen Italiaans schepijs mokkazet producten op mijn lijst Bereiding: Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil. Hak de pinda’s grof. Zet voor elk persoon een kopje espresso. > MEER

Perziken met ijs

Perziken met ijs

Ingrediënten ½ liter vanilleroomijs (bak a 1 liter) 10 cantuccinikoekjes (pak 150 g) 100 ml Vin Santo Tegrino (rode wijn) 2 el suiker 1 vanillestokje (zakje 15 g) 1 blik perziken op lichte siroop (ca. 410 g) Bereiding: Neem het ijs 20 min. van tevoren > MEER

Blan­co de ver­a­no-sor­bet

Blan­co de ver­a­no-sor­bet

Nodig:Diepvriesbak Ingrediënten 1 zakje groene thee 150 ml vloeibare honing 300 ml droge witte wijn 150 ml bruisend bronwater 1 citroen (schoongeboend) Bereiding: Doe het theezakje in een kom met 150 ml kokendheet water en laat 3 min. trekken. Haal het zakje eruit. Roer de > MEER

Sor­bet met ro­de vruch­ten

Sor­bet met ro­de vruch­ten

Nodig:4 hoge glazen Ingrediënten4 personen 300 g gemengde rode vruchten (bijv. aardbeien en rode bessen) 1 liter vanilleroomijs 8 el aardbeienlimonadesiroop 250 ml slagroom in spuitbus 4 kanelly’s (kaneelkoekjes) Bereiding: Vul de hoge glazen met de helft van de vruchten. Verdeel het ijs over de > MEER

Tin­to de ver­a­no-sor­bet

Tin­to de ver­a­no-sor­bet

Ingrediënten 300 g tafelsuiker 1 citroen (schoongeboend) 300 ml Spaanse rode wijn (bijv. rioja) 300 ml priklimonade Bereiding: Doe de suiker met 300 ml water in een pan en laat op matig vuur de suiker oplossen. Draai het vuur vervolgens hoog om de siroop te > MEER

Dame blanche met slagroomijs

Dame blanche met slagroomijs

Ingrediënten: 2 takjes munt 1 brownie 250 g Blue Band Finesse voor Koken 250 g pure chocolade, grof gehakt 12 kleine bolletjes Hertog Romig Slagroomijs (bak à 900 ml) Bereiding: Pluk de blaadjes munt van de steeltjes en snijd de blaadjes in dunne reepjes. Snijd > MEER

Sorbet met vers fruit

Sorbet met vers fruit

Ingrediënten: 4 el vruchtenlimonadesiroop met cassissmaak 100 g blauwe bessen gewassen 125 g aardbeien gehalveerd 100 g bramen gewassen 100 g rode aalbessen gerist 4 bollen Hertog Aardbeien Meringue 300 ml appelcider zonder alcohol extra nodig: 4 hoge champagneglazen of flûtes Bereiding: Schenk de cassissiroop > MEER