Ingrediënten: 4 personen 1 citroen (schoongeboend) 1 kg Gieser Wildeman stoofpeer 250 ml soepele rode wijn 75 g kristalsuiker 1 kaneelstokje (zakje 20 g) 4 kruidnagels (optioneel) 1 gedroogde laurierblaadjes (optioneel) Bereiding: Snijd met een scherp mesje of dunschiller 3 reepjes gele schil van de > MEER
Ingrediënten: Ingrediënten 2 sjalotjes 400 gr kastanje champignons en paddenstoelen 50 gr boter 60 gr bloem 400 ml groentenbouillon Snufje peper en zout Paar takjes verse peterselie Snufje tijm 50 ml kookroom 8 pasteibakjes Bereiding: Snijd de sjalotjes fijn en de paddenstoelen in plakjes. Fruit > MEER
Ingrediënten: 8 stevige, grote (vlees)tomaten 2 bosjes peterselie ca. 25 g gemengde, verse kruiden (bijvoorbeeld tijm, dille, rozemarijn, dragon, munt en basilicum) ca. ½ (biologische) citroen 1 flinke ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 8 eetlepels (zelfgemaakt) paneermeel ca. 8 eetlepels olijfolie Bereiding: Bekleed een > MEER
Ingrediënten: 2 stronkjes witlof 2 wortelen 1 pastinaak 150 g groene kool 1 lente-uitje 100 ml groentenbouillon 2 teentjes knoflook, gepeld en gehalveerd 3 takjes tijm 2 takjes rozemarijn 4 blaadjes marjolein sap van ½ citroen Bereiding: Snijd alle groenten in reepjes en de lente-ui in schijfjes. Stoof de lente-ui > MEER
Ingrediënten: 260 g rijst, ongekookt, lange korrel 7 dl water 1 bosje verse koriander 1 limoen, geraspt Bereiding: Kook de rijst volgens de instructie op de verpakking. Voeg gehakte koriander en geraspte limoenschil toe en serveer bij een gerecht. Serveeridee: Smakelijke rijst die geschikt is > MEER
Ingrediënten: 1 ananas 1 thl vanille extract 3 eetlepels honing 100 milliliter bruine rum 50 gram roomboter 50 gram suiker Bereiding: Snijd de bovenkant en onderkant van de ananas en schil hem daarna. Snijd de ananas in plakken van ongeveer 2 cm dik. Leg de > MEER
Ingrediënten: 200 gram komkommer 3 eieren 120 gram mozzarella 1 el zure room 1 el mayonaise 2 thl mosterd zwarte peper, zout dille groene ui Bereiding: Snijd de mozzarella in blokjes. Snijd de komkommer in kleine blokjes Kook de eieren hard en snijd in blokjes Hak de ui en dille fijn. Meng de zure room, de > MEER
Ingrediënten: 1 stuk rode ui 1 dl witte wijnazijn 2 tl suiker 1 tl Santa Maria Rock Salt 0.5 el Santa Maria Chili Explosion Bereiding: Meng alle ingrediënten behalve de uien Snij de uien in dunne plakken en meng in een leuke schaal met de > MEER
INGREDIËNTEN: 2 sneeën oud brood (naar keuze) 1.5 eetlepels olijfolie 1 theelepel Italiaanse kruiden of 1 theelepel ras el hanout of 1 theelepel kerriepoeder 1 klontje boter BEREIDING: Snijd de korst van de sneetjes (bruin)brood. Snijd het brood in blokjes en hussel in een kom > MEER
INGREDIËNTEN: 1 stokbrood (in dunne plakjes) olijfolie 1 rode ui (in dunne ringen) gedroogde oregano of gedroogde basilicum 50 gram oude kaas (geraspt) of 50 gram geitenkaas (geraspt) of 50 gram mozzarella (geraspt) BEREIDING: Verwarm de ovengrill. Leg het stokbrood op de bakplaat. Bestrijk het > MEER
INGREDIËNTEN:| 250 g sjalotjes 250 ml witte wijn 250 ml appelciderazijn 6 takjes saffraan 1 laurierblaadje 1 tl mosterdzaadjes 2 el suiker snufje zout BEREIDING: Doe de uitjes in een grote kom en giet er kokend water overheen. Laat de uitjes een minuut onder water > MEER
BENODIGDHEDEN: bakplaat met bakpapier INGREDIËNTEN: 100 gram oude kaas (geraspt) of 100 gram Parmezaanse kaas (geraspt) of 100 gram pecorinokaas (geraspt) BEREIDING: Verwarm de oven voor op 200ºC. Schep kleine bergjes van de kaas met voldoende tussenruimte op de bakplaat. Bak de kaas circa 10 > MEER
INGREDIËNTEN: 1 pot zilveruitjes 4 el rozijnen 3 el bruine basterdsuiker 3 el ketchup 1 th geraspte gember 1 el kerriepoeder BEREIDING: Verdeel de inhoud van 1 pot zilveruitjes in 2 delen. Hak de helft fijn in een keukenmachine of blender. Doe deze samen met > MEER
INGREDIËNTEN: 4 eieren 1 eetlepel mayonaise 1 theelepel mosterd Snufje paprika poeder Snufje kerriepoeder Paar drupjes balsamico Verse bieslook BEREIDING: Kook de eieren in ca 10 minuten hard. Spoel ze af onder koud water zodat ze schrikken. Pel de eieren en snijd ze doormidden. Haal > MEER
→ KOMKOMMER ZUUR INGREDIËNTEN: 1 komkommer in dunne plakjes geraspt 1 el slasaus naturel (uit fles, AH) 1 el olijfolie 1 el azijn paar druppels maggie peper BEREIDING: Doe de geraspte komkommerplakjes in een schaal Voeg de ingrediënten toe en roer door elkaar → KOMKOMMER > MEER
Ingrediënten: 8 sneetjes ciabatta 8 plakjes brie (1/2 cm dik) 1 appel in dunne plakjes olijfolie honing 4 takjes verse tijm Bereiding: Verhit de oven tot 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier. Leg de ciabattasneetjes op de bakplaat en leg de brieplakjes en > MEER
Ingrediënten: 3 eieren, kleine ui peper, maggi, kerrie olijf mayonaise bieslook Bereidingswijze: Kook de eieren, laat ze afkoelen, pel ze en prak ze. Snijd een kleine ui (of de helft) hele klein. Voeg toe. Voeg toe: een klein beetje peper, maggi en kerrie naar smaak. Voeg olijf mayonaise > MEER
