Ingrediënten: 250 gram witte chocolade (in stukjes) 350 gram mascarpone 2 dl slagroom 1 dl sinaasappelsap 2-3 eetlepels blanke chocoladelikeur 1 pak lange vingers 6-8 kiwi’s (in plakjes) Bereiding: Smelt de chocolade au bain marie. Laat de chocolade iets afkoelen en roer dan de mascarpone > MEER
Ingrediënten: 4 personen 1 citroen (schoongeboend) 1 kg Gieser Wildeman stoofpeer 250 ml soepele rode wijn 75 g kristalsuiker 1 kaneelstokje (zakje 20 g) 4 kruidnagels (optioneel) 1 gedroogde laurierblaadjes (optioneel) Bereiding: Snijd met een scherp mesje of dunschiller 3 reepjes gele schil van de > MEER
Ingrediënten: 1½ rode grapefruit 4 eierdooiers 4 el witte basterdsuiker 2 takjes tijm (gerist) 125 ml slagroom Keukenspullen: mixer eenpersoonssouffléschaaltjes plasticfolie Bereiding: Breng in een grote pan water aan de kook. Draai het vuur laag. Pers een halve grapefruit uit. Klop met de mixer de > MEER
Ingrediënten: 1 galiameloen 1 dl Pedro Ximenez sherry 4 gemberbolletjes 1 eetlepel gembersiroop (uit potje gember) 1 bekertje creme fraiche (125 ml) 1 theelepel citroenrasp (pot à 200 g) gemalen kardemomfruit Bereiding: Halveer de meloen, verwijder de pitten en schil de meloen. Snijd de meloenhelften > MEER
Ingrediënten: 1 pak filobladerdeeg ((diepvries) ontdooid) 100 g boter (gesmolten) 1 zakje amandelschaafsel 100 g suiker 1 sinaasappel (schoongeboend) 1 theelepel gemberpoeder 500 g witte druiven (of rode zonder pit) 2 eetlepels verse basilicum (in reepjes) 250 ml slagroom 2 zakjes vanillesuiker 1 zakje slagroomversteviger > MEER
Ingrediënten: 4 bitterkoekjes (verkruimeld) 2 rijpe perziken 1 eetlepel vruchtensiroop mango/limoen/meloen 200 ml vanillekwark Bereiding: Bak in een droge koekenpan met antiaanbaklaag de verkruimelde bitterkoekjes 4-5 minuten op een laag vuur, laat ze daarna op een bord afkoelen. Snijd de perziken in schijfjes en besprenkel > MEER
Ingrediënten: Voor 6 personen 5 blaadjes gelatine 1 blikje ananas 500 milliliter slagroom 140 gram suiker 2 zakjes vanillesuiker Bereiding: Week de gelatine 5 minuten in koud water. Verwarm het sap van de ananas, knijp de gelatine uit en doe het bij het ananassap. Roer nu ook de gewone suiker > MEER
Ingredienten: 3 mango’s 1 el basterdsuiker 2 eieren 1/4 kopje witte basterdsuiker 500 g mascarpone 1 sinaasappel geraspt 600 ml ingedikte room 500 g lange vingers 2 kopjes sinaasappelsap 60 ml Cointreau 1 kopje bevroren frambozen 1 bakje verse frambozen om te decoreren 2 passievruchten > MEER
Ingrediënten: 2 citroenen 1 vanillestokje 250 g mascarpone 50 g witte basterdsuiker 250 ml verse slagroom 150 ml limoncello 175 g lange vingers 280 g verse frambozen 2 el gevriesdroogde fruit mix 30 g witte chocolade Bereiding: Boen de citroenen schoon, rasp de gele schil > MEER
Ingrediënten: 500 ml melk 120 ml room 2 vanillestokjes 5 eierdooiers 100 g fijne suiker 30 g maïszetmeel 200 g speculaaskoekjes Bereiding: Breng de melk met de suiker en de room aan de kook op een zacht vuur. Schraap met een fijn mes het merg uit de > MEER
Ingrediënten: 6 peren 3 eetlepels amaretto 100 gram bitterkoekjes 2 eetlepels boter 2 eetlepels suiker 1 eidooier Bereiding: Schil de peren en snijd deze door de helft. Verwijder de klokhuizen en hol ze een klein beetje uit. Verkruimel de bitterkoekjes. Doe de Amaretto, bitterkoekjes, gesmolten > MEER
Ingrediënten: 4 perziken 1 el boter 6 cl amandellikeur (bv. amaretto) 4 el amandelschilfers poedersuiker 4 blaadjes munt 60 gr amandelen (gemalen) 2 el bloem 2 el suiker 50 gr boter (voor de crumble) 1 zakje vanillesuiker Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer > MEER
Ingrediënten: 1/2 liter yoghurt ¼ slagroom 1 potje citroenrasp (vers raspen of van Dr. Oetker) 1 citroen blaadjes munt Bereiding: Halveer de citroen en snijd dunne partjes. (Je hebt zoveel partjes nodig als dat je dessertschaaltjes gaat vullen). Roer 3 eetlepels citroenrasp door de yoghurt > MEER
Ingrediënten: 4 personen 2 pakjes stroopwafels75 g boter5 eetl. amandellikeur9 blaadjes witte gelatine (18 g)50 ml sterke koffie5 dl vanilleyoghurt250 ml slagroom, stijfgeklopt1 theel. cacaopoeder1 theel. kaneelpoeder Voorbereiding: Verkruimel 1 pakje stroopwafels in een keukenmachine of blender. Smelt de boter en meng deze met 2 eetlepels likeur > MEER
Ingrediënten 2 sinaasappels (schoongeboend) 8 eetlepels volle yoghurt of 8 eetlepels volle kwark 2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker 2 eetlepels kaneelpoeder 2 eetlepels boter Bereiding: Verwarm de ovengrill. Halveer de sinaasappels horizontaal. Snijd met een mesje boven een kom de partjes uit de vliesjes. Schraap de resterende velletjes uit de sinaasappelhelften. Verdeel de yoghurt over de sinaasappelhelften en vul > MEER
Ingrediënten: 500 g aardbeien 50 g suiker 0.5 bak Hertog Romig Slagroomijs à 900 ml 2 witte chocoladerepen Extra nodig: pureeknijper, 4 borden, staafmixer, pureeknijper, rasp Bereidingswijze: Maak de aardbeien schoon en snijd ze fijn. Kook de aardbeien met de suiker ± 5 minuten en > MEER
Ingrediëntenlijst Voor de tiramisu 250 ml slagroom 250 gr mascarpone 70 gr poedersuiker 150 gr aardbeienjam 1 pak lange vingers 100 ml sinaasappelsap Voor bovenop 500 gr aardbeien, schoongemaakt en gehalveerd 1 el suiker 1 tl vanille-extract 1 à 2 tl balsamicoazijn witte meringue koekjes (witte > MEER
INGREDIËNTEN: Voor 4 personen 100 mlhalfvolle melk 150 gpure chocolade 200 mlverse slagroom 50 gwitte basterdsuiker BEREIDING: Breng in een pan het water aan de kook en draai het vuur zacht. Verwarm de melk en giet in een hittebestendige kom die op de pan past. > MEER
INGREDIËNTEN: 6 el ricotta 1 el suiker 2 el amaretto (Gall&Gall) 8 cantuccinikoekjes (verkruimeld) 8 pruimen (of abrikozen) 4 bolletjes kaneelijs Keukenspullen ovenschaal BEREIDING: Roer de ricotta, suiker, likeur en helft van de koekkruimels door elkaar. Halveer de pruimen en verwijder de pit. Leg de > MEER
INGREDIËNTEN: Fruit (alles kan: bananen, appel, peer, mandarijn, kiwi, perzik (blik), ananas (blik), kersen (pot), druiven, aardbeien) Verse basilicumblaadjes Eventueel een pak vruchtensap naar keuze BEREIDING: Snijd alle fruit klein Voeg het sap van het blik/pot erbij. Wil je meer sap, kies dan voor een > MEER
INGREDIËNTEN: 1 literpak volle yoghurt doos rode bessen 250ml slagroom 50gr kristalsuiker BEREIDING: Ris de bessen Doe ze samen met de yoghurt en de suiker in de blender Blend tot het een egaal geheel is Klop de slagroom stijf Spatel de slagroom met een garde > MEER
Ingrediënten: 125ml verse slagroom 75g witte basterdsuiker 4 middelgrote eieren 500g mascarpone 5el koffielikeur (of amandellikeur) 200ml espressokoffie 175gr lange vingers 1el cacaopoeder Bereiding: Klop de slagroom met 1/5 van de basterdsuiker in een ruime kom met een mixer bijna stijf. Maak de mixer schoon. > MEER
Ingrediënten: 1 citroen (schoongeboend) 125ml sorbetijs citroen (bak 500ml) 750gr volle kwark 5el vloeibare honing 1 bakje verse munt Bereiding: Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Doe het rasp, sap, ijs, de kwark en honing in de blender of > MEER
Ingrediënten: Halve fles advokaat 1 zakje klop klop 0,5 ml bekertje slagroom Zakje bitterkoekjes Pak langevingers Bereidingswijze: Kruimel de bitterkoekjes en meng met de advokaat. Het zakje klop klop en het bekertje slagroom kloppen zonder suiker. Vervolgens de bitterkoekjes en slagroom door elkaar scheppen.Leg een > MEER
