Ingrediënten: 500 gr rode druiven 3 el olijfolie Peper en zout 1 rode uit, gesnipperd 1 teentje knoflook, fijngehakt 2 rode paprika’s, in blokjes 450 gr pastasaus Napolitana 650 ml water 500 gr tortelloni formaggio é noci 55 gr walnoten 250 gr ricotta 500 ml walnootolie Bereiding: Verwarm de oven voor op 200˚C. Leg de druiven (nog aan de tros) in een ovenschaal en > MEER
Ingrediënten: zonnebloemolie 2 eetlepels ras-el-hanout (Marokkaanse kerrie) 7 deciliter groentebouillon 4 vastkokende aardappelen 1 bosje radijs 1 sjalot Bereiding: Voorbereiding: Snijd de radijsjes van het loof. Was het loof en snijd het grof. Snijd 10 radijsjes in dunne plakjes. Hak de sjalot heel fijn. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine > MEER
Ingrediënten: 2 gele courgettes 1 grote ui (of 2 middelgrote) halve tl kurkuma (geelwortel) 1 el kerrie stukje verse gember (3 cm) halve liter groentebouillon zout en vers gemalen zwarte peper 3 el kokosolie scheutje citroen of limoensap optioneel een scheutje kokosmelk of een lepel > MEER
Ingrediënten: 3 gele paprika’s 1 groene paprika 1 rode paprika 1,5 l water 1 grote ui 1,5 liter groentenbouillon (van blokjes) 100 g mascarpone gedroogde dragon tuinkers handje geraspte kaas Bereiding: Verwijder de zaadlijsten met de pitjes uit de paprika’s en snijd ze in blokjes.Houd een handje van > MEER
Ingrediënten: 300 g winterpeen 300 g preien 1 middelgrote ui 2 tenen knoflook 500 g gedroogde spliterwten 3 groentenbouillontabletten 2 laurierblaadjes 2 liter water 350 g kikkererwten in pot Keukenspullen: Staafmixer Bereiding: Schrap de winterpeen en snijd in plakjes. Was de prei en snijd in > MEER
Ingrediënten: 2 teentjes knoflook 1 ui 1 grote zoete aardappel 5 cm verse gemberwortel 0.5 chilipeper 2 groentebouillontabletten 200 ml kokosmelk in blik 2 el fijngehakte vers korianderblad 1 el olie Keukenspullen: Staafmixer Bereiding: Pel en snipper de knoflook en de ui. Schil de aardappel > MEER
Ingrediënten: 55 g boter 2 sjalotjes, gesnipperd 1 envelopje saffraan 2 eetlepels fijne Dijon mosterd 1 eetlepel grove mosterd 40 g bloem 1 liter groentebouillon 50 ml droge witte wijn verse bieslook, fijngeknipt 150 g Arla Apetina Classic plak, in repen Bereiding: Verwarm 40 g > MEER
Ingrediënten: 1 thl olijfolie, avocado-olie of boter 2 kleine of 1 grote in blokjes gesneden ui 125 gr in blokjes gesneden wortelen 100 gr in blokjes gesneden bleekselderij 2 teentjes knoflook gepeld en fijngehakt 700 ml groentebouillon 125 gr tomatenblokjes uit blik of geplette tomaten 200 gr orzo-pasta** 1/4 thl gedroogde tijm 1/8 thl gedroogde oregano 1/8 thl gedroogde rozemarijn 100 gr verse spinazie > MEER
Ingrediënten: 4 personen 2 el traditionele olijfolie 1 kleine ui 2 komkommers 500 ml groentebouillon van tablet 4 el tuinkers 250 ml volle yoghurt (op kamertemperatuur) Bereiding: Snipper de ui. Schil de kommer en snijd in blokjes. Verwarm de olie in een soeppan en fruit > MEER
Ingrediënten: 30 gram boter 800 gram uien (in ringen) 2 eetlepels bloem 250 milliliter witte wijn 1 laurierblaadje 2 takjes tijm 1.5 liter rundvleesbouillon 8 plakken oude kaas Bereiding: Smelt de boter in een soeppan met dikke bodem en bak de uien in circa 30 minuten goudbruin en zacht. Voeg de bloem toe en bak deze 2 minuten mee. Voeg de > MEER
Ingrediënten: 1 kleine watermeloen (geschild, zonder pitten) 8 tomaten (ingekruist) 1 kleine komkommer of 0.5 komkommer 1 bosje basilicum 1 lente-/bosui 1 citroen (rasp en sap) of 2 limoenen (rasp en sap) Bereiding: Snijd de helft van de watermeloen in grove stukken en snijd de andere helft in kleine blokjes. Leg de tomaten enkele tellen in kokend water. Pel ze en > MEER
Ingrediënten: 1 eetlepel olie 400 gram groenteroerbakmix 1 teentje knoflook 1 gedroogd chilipepertje 1 blik of grote pot bruine bonen 2 theelepels oregano 4 takjes selderij ½ klein volkoren stokbrood Bereiding Verwarm de olie in een soeppan en roerbak hierin de groente enkele minuten. Pers > MEER
Ingrediënten: 5 gele paprika’s 1,5 l water 1 grote ui 3 blokjes groentenbouillon 100 g mascarpone 4 eetlepels broodcroutons snufje paprikapoeder Bereiding: Verwijder de zaadlijsten met de pitjes uit de paprika’s en snijd ze in grove stukken. Versnipper de ui en stoof de ui en de paprika even > MEER
Ingrediënten: 1 ui 2 teentjes knoflook olijfolie om in te bakken 3 zoete aardappels 4 winterwortels 0.5 bosje tijm + beetje extra 200 g gedroogde rode linzen 1 liter water zeezout 1 aubergine 4 ongesneden boerenkoolbladeren 1 tl kurkuma 0.5 tl komijnpoeder zout en peper 150 g feta Materiaal: Staafmixer Bereiding: Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook. Verwarm een > MEER
Ingrediënten: 2 uien 1 klont boter 2 el olijfolie 6 courgettes 3 tenen knoflook 5 takjes tijm 3 l bouillon 2 kruimige aardappels Bereiding: Snijd de uien fijn. Zet een soeppan op het vuur en smelt hierin de boter met olijfolie. Doe de uien in de pan met flink wat zout. Zo verbranden de uien niet en kunnen > MEER
Ingrediënten: 4 personen 1 kruimige aardappel 1 bloemkool 2 kippenbouillontabletten 1¼ liter kraanwater 125 ml crème fraîche Keukenspullen staafmixer keukenpapier Bereiding: Schil de aardappel en snijd in blokjes. Snijd de bloemkool in roosjes. Doe de aardappel, bloemkool en de bouillontabletten in een soeppan. Schenk het > MEER
INGREDIËNTEN: 4 personen 25 gram gedroogde paddenstoelen 1 eetlepel boter of 1 eetlepel olie 2 sjalotjes (gesnipperd) 1 bakje kastanjechampignon (fijngehakt, schoongeveegd) 1 theelepel Italiaanse kruiden 800 milliliter groentebouillon 200 milliliter kookroom 1 handje amandelschaafsel 100 gram tortellini gevuld met kaas 0.5 bosje peterselie (fijngehakt) > MEER
NODIG: staafmixer INGREDIËNTEN: 4 personen 600 gr tomaten 2 pastinaken 1 ui 2 tenen knoflook 2cm verse gember 1 klein blikje tomatenpuree 2 groentebouillonblokjes 1 liter water 2 el olijfolie chilivlokken Peterselie, fijn gesneden BEREIDING: Maak de groenten schoon Snijd de tomaat in vieren Schil > MEER
INGREDIËNTEN: 4 personen 1 stuk struik bleekselderij 2 el traditionele olijfolie 2 tenen knoflook 800 g gepelde tomaten in blik 750 ml kraanwater 3 groentebouillontabletten 400 g bruine linzen in blik 150 g schelpjespasta 80 g geraspte jong belegen kaas BEREIDING: Snijd de bleekselderij in > MEER
INGREDIËNTEN: 2 sneeën oud brood (naar keuze) 1.5 eetlepels olijfolie 1 theelepel Italiaanse kruiden of 1 theelepel ras el hanout of 1 theelepel kerriepoeder 1 klontje boter BEREIDING: Snijd de korst van de sneetjes (bruin)brood. Snijd het brood in blokjes en hussel in een kom > MEER
INGREDIËNTEN: 1 pot kruidenbouillon 600 gram romatomaten (in blokjes) 6 eetlepels azijn 5 eetlepels suiker 5 eetlepels ketjap manis of 5 eetlepels sojasaus 2 theelepels sambal oelek 1 eetlepel gembersnippers op siroop (fijngehakt) 1 teentje knoflook (fijngehakt) 1 prei (in smalle ringen) 100 gram eiermie > MEER
Spicy INGREDIËNTEN: 1 eetlepel olie 1 ui (gesnipperd) 2 eetlepels Thaise rode currypasta 200 gram rode linzen 100 milliliter kokosmelk en 1 eetlepel kokosmelk (om te garneren) 50 gram rijst 1 bosje lente-/bosui (fijngehakt) 1 limoen (rasp en sap) 1 bosje koriander (gehakt) BEREIDING: Verhit > MEER
INGREDIËNTEN: 1 rawit peper, in dunne ringetjes gesneden 1 limoenblad 1 teentje knoflook, in dunne plakjes gesneden 1 deciliter zonnebloemolie 1 grote ui, gesnipperd 1 eetlepel roomboter 5 deciliter groentebouillon 300 gram pastinaak, geschild en in stukjes gesneden 4 deciliter kookroom Snufje peper en zout > MEER
Ingrediënten: 500 g spliterwten 2 uien 2 preien 1 knolselderij 2 aardappels 1 winterpeen 150 g rooktofu en / of vegetarische rookworst 1 bosje selderij zout peper Extra nodig zeef schuimspaan Bereiding: Spoel de spliterwten goed af en breng ze in 2 liter water aan de kook. Schuim evt. af. Pel en snijd de uien fijn. > MEER
Ingrediënten: 250 gr blokjes aardappeltjes 3 bosuitjes in ringetjes 3 takjes basilicum 3 eetlepels croutons 15gr boter 2 Zonnatura bouillontabletten 1 ei nootmuskaat peper Bereiding: Smelt de boter in een soeppan Schep de aardappelblokjes en het groene deel van de bosuitjes erdoor en smoor alles 5 > MEER
