IJs

Koffie ijs

Koffie ijs

Ingrediënten: 375 ml verse slagroom 250 ml gecondenseerde volle melk 4 espressosticks (sticks met oploskoffie, bv. van AH) 2 el koffielikeur (bijv. Tia Maria of Kahlua) Keukenspullen: handmixer diepvriesbak inhoud ca. 1 liter Bereiding: Doe de slagroom, gecondenseerde melk, espressopoeder en likeur in een kom > MEER

Blauwe bessen ijs

Blauwe bessen ijs

Ingrediënten: 200 gr blauwe bessen 200 ml yoghurt 50 ml crème fraiche 40 gr honing Bereiding: Houd een handje bessen apart voor garnering. Pureer de bessen met de staafmixer of in een blender. Voeg de yoghurt, de crème fraîche en de honing toe en mix > MEER

Mango ijs met kokos

Mango ijs met kokos

Ingrediënten: 1 mango 200 ml kokosmelk 150 ml slagroom 2 eetlepels geraspte kokos 5 eetlepels poedersuiker Keukenspullen: Staafmixer of keukenmachine Bereiding: Klop de slagroom met de poedersuiker net niet helemaal stijf. Schil de mango en snijd de pit er uit. Pureer de mango helemaal fijn > MEER

Kiwi-ijs zonder ijsmachine

Kiwi-ijs zonder ijsmachine

Ingrediënten: 600 gram eet rijpe kiwi’s in plakjes 100 gram gecondenseerde melk Bereiding: Schil de kiwi’s en snijd ze in plakken, die je in een ziplock zak of in een vriezer zakje legt. Laat de kiwi’s bevriezen tot ze volledig bevroren zijn. Pak de keukenmachine > MEER

Spaghetti ijs

Spaghetti ijs

Ingrediënten: 500 g aardbeien 50 g suiker 0.5 bak Hertog Romig Slagroomijs à 900 ml 2 witte chocoladerepen Extra nodig: pureeknijper, 4 borden, staafmixer, pureeknijper, rasp Bereidingswijze: Maak de aardbeien schoon en snijd ze fijn. Kook de aardbeien met de suiker ± 5 minuten en > MEER

In­di­aas ijs met kar­de­mom

In­di­aas ijs met kar­de­mom

Ingrediënten: 1 blik gecondenseerde melk (met suiker (397 g)) 200 ml melk 1 theelepel gemalen kardemomvruchten 125 ml slagroom 2 eetlepels amandelschaafselzet producten op mijn lijst Keukenspullen plasticfolie puntvormige ijslollyvormen (à 75 ml) Bereiding: Breng in een pan met dikke bodem de gecondenseerde melk met > MEER

IJs met warm stroop­fruit

IJs met warm stroop­fruit

Ingrediënten 2 handperen 2 appels 2 eetlepels boter 5 eetlepels fruitstroop rinse appel (pot a 340 g) 3 eetlepels rozijnen ½ zakje hazelnoten (a 75 g) ½ sinaasappel (uitgeperst) 8 bolletjes vanilleroomijs Bereiding: Schil de peren en appels en ontdoe van het klokhuis. Snijd ze > MEER

Af­fo­ga­to met mok­ka-ijs

Af­fo­ga­to met mok­ka-ijs

Ingrediënten4 personen 1 sinaasappel 3 el karamel-zeezoutpinda’s 200 ml espresso 50 ml slagroom in spuitbus 4 bollen Italiaans schepijs mokkazet producten op mijn lijst Bereiding: Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil. Hak de pinda’s grof. Zet voor elk persoon een kopje espresso. > MEER

Perziken met ijs

Perziken met ijs

Ingrediënten ½ liter vanilleroomijs (bak a 1 liter) 10 cantuccinikoekjes (pak 150 g) 100 ml Vin Santo Tegrino (rode wijn) 2 el suiker 1 vanillestokje (zakje 15 g) 1 blik perziken op lichte siroop (ca. 410 g) Bereiding: Neem het ijs 20 min. van tevoren > MEER

Wa­te­r­ijs­jes tro­pi­cal

Wa­te­r­ijs­jes tro­pi­cal

Ingrediënten:4 personen 2 el tropical fruitsiroop 300 ml kokosdrink 12 muntblaadjes Keukenspullen 4 ijsvormpjes Bereiden Meng de siroop met de kokosdrink en verdeel de limonade over de ijsvormpjes. Snijd de munt grof en verdeel over de ijsvormpjes. Zet de ijsvormpjes in de vriezer. Laat in > MEER

Tro­pi­sche ijs­taart met ana­nas

Tro­pi­sche ijs­taart met ana­nas

Nodig: ovenvaste serveerschaal (40 x 15 cm) Ingrediënten: ½ limoen 225 g roomboter marmercake (cake à 450 g) ¼ ananas (geschild) 50 g poedersuiker 3 middelgrote eieren 500 ml vanille-ijs (bak à 1 l) 50 ml rum (Gall & Gall) Bereiding: Verwarm de ovengrill voor > MEER

Luchtig koffie-ijs

Luchtig koffie-ijs

Nodig: Keukenspullen plasticfolie hittebestendige beslagkom Ingrediënten: 4 eieren (gesplitst (eiwit wordt niet gebruikt)) 100 g donkere basterdsuiker 100 ml espressokoffie (afgekoeld) 1 eetlepel koffielikeur (Gall&Gall) 250 g mascarpone (zachte roomkaas) 12 Cantuccinikoekjes (Italiaanse amandelkoekjes) Bereiding: In een ruime pan een flinke laag water aan de > MEER

Banaan met ijs

Banaan met ijs

Ingrediënten ½ bakje gemalen kokos (a 55 g) 250 g zelfrijzend bakmeel 1 zakje vanillesuiker 1 ei 200 ml mineraalwater (koolzuurhoudend) 3 bananen 500 ml zonnebloemolie 4 bolletjes roomijs vanille (bak 1 liter) Bereiding: Rooster het kokos in een koekenpan zonder boter of olie in > MEER

Blan­co de ver­a­no-sor­bet

Blan­co de ver­a­no-sor­bet

Nodig:Diepvriesbak Ingrediënten 1 zakje groene thee 150 ml vloeibare honing 300 ml droge witte wijn 150 ml bruisend bronwater 1 citroen (schoongeboend) Bereiding: Doe het theezakje in een kom met 150 ml kokendheet water en laat 3 min. trekken. Haal het zakje eruit. Roer de > MEER

Sor­bet met ro­de vruch­ten

Sor­bet met ro­de vruch­ten

Nodig:4 hoge glazen Ingrediënten4 personen 300 g gemengde rode vruchten (bijv. aardbeien en rode bessen) 1 liter vanilleroomijs 8 el aardbeienlimonadesiroop 250 ml slagroom in spuitbus 4 kanelly’s (kaneelkoekjes) Bereiding: Vul de hoge glazen met de helft van de vruchten. Verdeel het ijs over de > MEER

Tin­to de ver­a­no-sor­bet

Tin­to de ver­a­no-sor­bet

Ingrediënten 300 g tafelsuiker 1 citroen (schoongeboend) 300 ml Spaanse rode wijn (bijv. rioja) 300 ml priklimonade Bereiding: Doe de suiker met 300 ml water in een pan en laat op matig vuur de suiker oplossen. Draai het vuur vervolgens hoog om de siroop te > MEER

Chocoladesoesjes ijs met witte chocolade recept

Chocoladesoesjes ijs met witte chocolade recept

Ingrediënten: 1 bak Hertog IJssalon Chocolade Soesjes roomijs à 900 ml 75 g witte chocolade extra nodig: grove rasp, 4 ijscoupes Bereiding: Schep in iedere coupe 3 bolletjes chocoladesoesjes ijs Rasp met de grove rasp de witte chocolade boven de ijscoupes zodat er mooie krullen > MEER

Dame blanche met slagroomijs

Dame blanche met slagroomijs

Ingrediënten: 2 takjes munt 1 brownie 250 g Blue Band Finesse voor Koken 250 g pure chocolade, grof gehakt 12 kleine bolletjes Hertog Romig Slagroomijs (bak à 900 ml) Bereiding: Pluk de blaadjes munt van de steeltjes en snijd de blaadjes in dunne reepjes. Snijd > MEER

Sorbet met vers fruit

Sorbet met vers fruit

Ingrediënten: 4 el vruchtenlimonadesiroop met cassissmaak 100 g blauwe bessen gewassen 125 g aardbeien gehalveerd 100 g bramen gewassen 100 g rode aalbessen gerist 4 bollen Hertog Aardbeien Meringue 300 ml appelcider zonder alcohol extra nodig: 4 hoge champagneglazen of flûtes Bereiding: Schenk de cassissiroop > MEER

Citroenijs-kwark smoothie

Citroenijs-kwark smoothie

Ingrediënten: 1 citroen (schoongeboend) 125ml sorbetijs citroen (bak 500ml) 750gr volle kwark 5el vloeibare honing 1 bakje verse munt Bereiding: Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Doe het rasp, sap, ijs, de kwark en honing in de blender of > MEER