Alle recepten

Gevulde aubergines

Gevulde aubergines

Ingrediënten 2 tenen knoflook 6 trostomaten 15 gram verse basilicum 20 gram verse platte peterselie 2 aubergines half potje zongerijpte Taggia-olijven 6 eetlepels olijfolie 2 eieren (M) 100 gram Pecorino Romano 50 gram paneermeel 50 gram kappertjes Bereiding Snijd de knoflook fijn en de tomaten in > MEER

Mexicaans/Aziatische bietentortilla’s

Mexicaans/Aziatische bietentortilla’s

Ingrediënten: 1 pak bietentortilla’s (5 stuks) 100 gram crème fraîche een halve ui 300 gram nasi 200 gram mexicaanse groenten 1 klein blikje kidneybonen 1 kleine tomaat 3 grote champignons zout en peper kurkumapoeder, komijnpoeder, paprikapoeder, chilipoeder, dragon gedroogd half tuinkruidenbouillonblokje Bereiding: Snipper de ui, > MEER

Paprika-tomatensoep met geroosterde druiven

Paprika-tomatensoep met geroosterde druiven

Ingrediënten:  500 gr rode druiven  3 el olijfolie  Peper en zout  1 rode uit, gesnipperd  1 teentje knoflook, fijngehakt  2 rode paprika’s, in blokjes  450 gr pastasaus Napolitana  650 ml water  500 gr tortelloni formaggio é noci  55 gr walnoten  250 gr ricotta  500 ml walnootolie Bereiding: Verwarm de oven voor op 200˚C. Leg de druiven (nog aan de tros) in een ovenschaal en > MEER

Rode kool salade met honingdressing

Rode kool salade met honingdressing

Ingrediënten: 1,5 rodekool (in reepjes) 2 appelen (in blokjes) 2 peren (in partjes) 50 gr walnoten (grof gehakt) 200 ml Griekse yoghurt sap van een halve citroen (sap) 4 el ciderazijn 1 el honing 2 el verse bieslook (gesnipperd) peper zout Bereiding: Snijd de kool > MEER

Gegratineerde bloemkool

Gegratineerde bloemkool

Ingrediënten: 4 personen  1 bloemkool 150 g pittige kaas (stuk) Keukenspullen: ovenschaal Bereiding: Breng water in een hoge pan met zout aan de kook. Snijd de bloemkool in roosjes en doe ze in het kokende water. Kook met de deksel op de pan de bloemkool > MEER

Ei-Avocado toast

Ei-Avocado toast

Ingrediënten: 2 sneetjes licht geroosterd brood 1 grote avocado, gepureerd een klein bosje koriander of peterselie, fijngehakt 1/2 thl citroensap 1 grote tomaat, in blokjes gesneden 1 ui, in ringen 2 radijsjes, fijngesneden 2 grote eieren zeezout en zwarte peper naar smaak Bereiding: Vul een > MEER

Ravioli met rucola en ricotta

Ravioli met rucola en ricotta

Ingrediënten: Voor het deeg: 300 g bloem 1 tl zout 2  eieren 1.5 el olijfolie 60 ml water Voor de vulling: 100 g rucola 100 g ricotta 5  gedroogde tomaten olijfolie 50 g Parmezaanse kaas Voor de saus: 1  ui olijfolie 500 g gepelde tomaten 1 tl gedroogde oregano 1 tl suiker 5 blaadjes basilicum 50 ml crème fraîche Voor de garnering: 25 g rucola 25 g Parmezaanse kaas Bereiding: DeegStrooi de bloem op het aanrecht > MEER

To­mat­en­qui­che van crois­sant­deeg

To­mat­en­qui­che van crois­sant­deeg

Ingrediënten: 340 g croissantdeeg (blik) (Danerolles croissants extra large) 4 romatomaten 1 grote ui 3 middelgrote eieren zout en peper 125 gr crème fraîche 2 tl gedroogde tijm 1 tl oregano 150 g geraspte oude kaas zet producten op mijn lijst  Keukenspullen: quichevorm (Ø 24 > MEER

Mini croissantjes van bladerdeeg

Mini croissantjes van bladerdeeg

Ingrediënten: 4 plakjes bladerdeeg, diepvries (voor 8 croissantjes) 2 eidooier 2 el melk sesamzaad Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden en laat het bladerdeeg ontdooien. Snijd de plakjes bladerdeeg diagonaal van rechts boven tot links onder doormidden. Je hebt dan 2 driehoeken per > MEER

Italiaanse sladressing

Italiaanse sladressing

Ingrediënten: 1 ui 1 eetlepel mosterd 1 eetlepel honing peper en zout 1 dl azijn (witte wijn azijn, rode wijn azijn) paar drupjes balsamico 3 dl olijfolie 1 thl oregano Bereiding: Snijd de ui fijn, vermeng deze met de mosterd, oregano, honing en zout en > MEER

Radijssoep

Radijssoep

Ingrediënten: zonnebloemolie 2 eetlepels ras-el-hanout (Marokkaanse kerrie) 7 deciliter groentebouillon 4 vastkokende aardappelen 1 bosje radijs 1 sjalot Bereiding: Voorbereiding: Snijd de radijsjes van het loof. Was het loof en snijd het grof. Snijd 10 radijsjes in dunne plakjes. Hak de sjalot heel fijn. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine > MEER

Sinaasappel smeerkaas

Sinaasappel smeerkaas

Ingrediënten: 310 ml 15% room of 18% room 625 ml “sinaasappel” cheddar versnipperd 160 ml geraspte parmezaanse kaas 1 1/2 theelepel bruine suiker 1 theelepel droge mosterd 1 theelepel paprikapoeder Bereiding: Verhit de room in een middelgrote pan op laag vuur.  Voeg de kazen geleidelijk > MEER

Tiramisu met kiwi

Tiramisu met kiwi

Ingrediënten: 250 gram witte chocolade (in stukjes) 350 gram mascarpone 2 dl slagroom 1 dl sinaasappelsap 2-3 eetlepels blanke chocoladelikeur 1 pak lange vingers 6-8 kiwi’s (in plakjes) Bereiding: Smelt de chocolade au bain marie. Laat de chocolade iets afkoelen en roer dan de mascarpone > MEER

Spinazie-pompoenrisotto

Spinazie-pompoenrisotto

Ingrediënten: 4 personen 800 ml water 2  groentenbouillonblokjes 2  sjalotten 2 teentjes knoflook 1  flespompoen olijfolie om in te bakken 300 g risottorijst 100 ml witte wijn 150 g verse spinazie 100 g pompoenpitten Bereiding: Breng een pan met het water met de groentenbouillonblokjes aan de kook. Pel en snipper de sjalotten. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil en > MEER

Kiwi jam

Kiwi jam

Ingrediënten: 1 kg kiwi’s, schoongemaakt gewicht 1 kg geleisuiker (verhouding 1:1) Bereiding: Schil de kiwi’s en snijd het vruchtvlees in blokjes. Doe de kiwi’s in een ruime pan en breng ze aan de kook. Zet het vuur wat lager en laat ze vijf minuten zachtjes > MEER

Avocado Smoothie

Avocado Smoothie

Ingrediënten: ½ avocado 1 banaan Handje spinazie 1 el lijnzaad 100 ml ongezoete amandelmelk 100 ml water Bereiding: Alle ingrediënten door elkaar blenden in de blender of met de staafmixer. Serveren in leuke glazen.

Portobello met citroenrisotto

Portobello met citroenrisotto

Ingrediënten: 1 sjalot 2 teentjes knoflook 4 portobello’s olijfolie 120 gram risottorijst 500 milliliter water 1 bouillonblokje 1 citroen 50 gram geraspte Parmezaanse kaas peper, zout 450 gram spinazie a la crème (diepvries) Bereidingswijze: Pel en snipper de sjalot. Pel en snijd de helft van > MEER

Sinaasappel Banaan Smoothie

Sinaasappel Banaan Smoothie

Ingrediënten: 2 bananen, bevroren 2 sinaasappels 400 ml amandelmelk 2 el honing Bereiding: Een dag van te voren: Schil de bananen en snijd ze in stukken. Doe ze in een diepvrieszakje en leg ze een nacht in de vriezer. De volgende dag: Schil de sinaasappels > MEER

Pompoen geitenkaas ravioli

Pompoen geitenkaas ravioli

Ingrediënten: Voor de ravioli: 250 gr bloem 3 eieren 2 el olijfolie Voor de vulling: 250 gr flespompoen 3 teentjes knoflook 1 ui 2 el olijfolie 100 gr geitenkaas snufje nootmuskaat zout en peper naar smaak Voor de garnering: pesto naar smaak parmezaanse kaas naar > MEER

Portobello met geitenkaas

Portobello met geitenkaas

Ingrediënten: 2 personen  2 portobello champignons 2 el traditionele olijfolie 150 g zachte geitenkaas 2 el pijnboompitten 75 g veldsla met bietjes (zak) 100 g dressing balsamico (bakje) 2 panini’s Keukenspullen: ovenschaal (20 x 30 cm) Bereiding: Verwarm de grill voor op de hoogste stand. > MEER

Snijbonen en cannellinibonen

Snijbonen en cannellinibonen

Ingrediënten: 4 personen  2 sjalotten 2 el traditionele olijfolie 250 g verse gesneden snijbonen 1 tl gedroogd bonenkruid 400 g cannellinibonen in blik 50 g gedroogde cranberry’s (zak 250 g) Bereiding: Snijd de sjalot in dunne ringen. Verhit de olie in een wok en fruit > MEER

Amandelspijs

Amandelspijs

Ingrediënten (400 gram): 200 gr. amandelmeel of blanke amandelen 200 gr. fijne kristalsuiker 1 citroen 1 ei Keukenmaterialen: keukenmachine of blender keukenweegschaal rasp Bereiding: Doe het amandelmeel (of de gemalen amandelen) in de mengkom van je keukenmachine of in een kom als je de staafmixer of blender > MEER

Stoofperen

Stoofperen

Ingrediënten: 4 personen  1 citroen (schoongeboend) 1 kg Gieser Wildeman stoofpeer 250 ml soepele rode wijn 75 g kristalsuiker 1 kaneelstokje (zakje 20 g) 4 kruidnagels (optioneel) 1 gedroogde laurierblaadjes (optioneel) Bereiding: Snijd met een scherp mesje of dunschiller 3 reepjes gele schil van de > MEER

Ge­gra­ti­neer­de wit­lof­blaad­jes van de grill

Ge­gra­ti­neer­de wit­lof­blaad­jes van de grill

Ingrediënten: 20 blaadjes witlof (ca.3 stronkjes) 140 g geitenkaas (bijv. Bettine Blanc 50+) 2 takjes tijm (blaadjes gerist) peper (versgemalen) 2 el vloeibare honing 3 el pijnboompitten 1½ eetlepel olie Bereiding: Verwarm de grill voor op hoogste stand. Vet de bakplaat in met olie. Snijd > MEER

Gele courgettesoep

Gele courgettesoep

Ingrediënten: 2  gele courgettes 1 grote ui (of 2 middelgrote) halve tl kurkuma (geelwortel) 1 el kerrie stukje verse gember (3 cm) halve liter groentebouillon zout en vers gemalen zwarte peper 3 el kokosolie scheutje citroen of limoensap optioneel een scheutje kokosmelk of een lepel > MEER

Gevulde paprika met rijst, tomaten en fêta

Gevulde paprika met rijst, tomaten en fêta

Ingrediënten: 100 gr basmati rijst 2 paparika’s 1 ui 1 teentje knoflook 2 pruimtomaten 75 gr fêta 6 takjes verse bladpeterselie 30 gr pittenmix 2 thl gemalen komijn 10 takjes verse munt peper en zout naar smaak 1,5 el olijfolie Bereiding: Verwarm de oven voor > MEER


1 2 3 23